Ar—OH是酚类吗？

是的没错。

有机化学里一般使用Ph—来表示苯基(C6H5-),
用Ar—来表示芳香烃基(芳香化合物指的是含苯环的化合物，一般—-连着的就是连在苯环上的基团)，
所以Ar—OH是酚类物质。

Ar是什么?氩气?你给的这个不是苯酚,OH要连在苯环上才是苯酚,就那么简单

不是，酚是有机物，Ar是元素，不是原子团，或机团，不是酚