为什么叫陈醋?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/28 14:21:37
陈醋是用了很长时间酿置而成的,我是山西的,我家那还有10年陈醋呢!我觉得醋里面还是陈醋好!虽然江苏那的香醋是国宴用醋,但我还是觉得陈醋好吃,因为只有陈醋酸里透着一丝甜……
现在醋市场的产品层出不穷,什么凉拌醋、饺子醋、香醋、陈醋、白醋、米醋、姜汁醋等,看得人眼花缭乱。产地以山西居多,几乎占据了半壁江山;其次是江苏的,也能占一部分;其他的像广州、四川、天津、北京、沈阳、上海的很少。
据了解,米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。我国北方多用高粱、大麦、豌豆、小米、玉米等为原料制醋,南方则多用米、麸皮等制醋。
醋饮是时尚
以水果汁和陈醋为原料制成的醋饮,酸中有甜,甜中带酸,既没有纯醋的酸味,还带有果汁的香甜,喝起来非常爽口。水果醋饮虽然有点酸,但口感不错,还有助于美容、助消化和减肥。醋饮可分为蔬菜醋饮、冰醋饮、水果醋饮等十几种,还有由糯米、何首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。
由于添加了不同的果蔬,醋饮的保健作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾;番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴;芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及防癌等功效。您可以根据自己的身体状况加以选择。
醋疗更健康
目前,我市的一些美容院推出了一种将陈醋敷在脸上的醋疗美容法,备受时尚女性的青睐。
据美容师王丽介绍,做这种醋疗时,要用纱布在陈醋里浸泡后敷在脸上,再将专用面膜粉和陈醋的泥状混合物均匀地涂在脸上,十几分钟后即可卸膜。此外,还须辅之以专用化妆品进行更复杂的工序,醋才能真正发挥作用。据一些做过这种美容的顾客讲,这种醋疗的方法的确能使脸变得白皙、细嫩。
现在,一些健康推拿按摩中心用醋泡中药治疗风湿病效果也不错。据悉,中药用醋泡,比水容易渗透,可透骨,再通过电磁加热,对治疗腰酸背痛等温热、湿毒有很好的疗效。
买醋小窍门
醋的品种很多,选购时除了选择自己喜爱的风味品种外,还必须要注意以下几点:
一、看标