什么是“面片”？

我给你介绍一下具体的面片和面条的区别．面条一般是宽度小于1CM长度大于20CM的叫面条．面片一般是长度小于20CN宽度大于1.5CM的！下面给你一个网站有图片自己可以看看！http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200605/6446.html

面片，全称揪面片。凉水加少许盐和面揉匀滑，醒30分钟以上后，切成宽2公分左右、厚半公分左右的条状，涂油后继续醒30分钟，以手揪成不规则长方形面片状。可煮制后炒或烩。是陕甘宁及新疆等西部地区常见面食。
与面条主要区别在：它的面要加盐、醒透，抹油，类似拉面的要求，面条的面不需要；它是切成条棒状用手揪成片状，而面条是擀成薄片切成丝条状。它口感比面条劲道，适合炒、烩，一般不煮食，面条相反。
另：纯粹将面条改切成片状有的人也叫它面片，但和揪面片是两码事。
＝＝＝＝＝
面片吃法：
用冷水加少许盐和面，揉匀，醒30分钟，切成2cm宽、稍厚的长条状，抹油再醒30分钟，水烧开后，把条棒状面用手揪成片状直接丢下锅煮熟，捞出沥水，下来的工序可炒、可烩。
炒：
原料：肉片，西红柿，青椒，大蒜、洋葱、其他佐料适量。先炒肉片，然后放西红柿，青椒，大蒜洋葱一起炒，放盐，倒入煮好的面片，稍微翻炒后出锅。
烩：
先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。

上面某一楼的凭什么说——
“面片原先是日本料理中的一种佐料
在中国称他为面片
回答者：kelley32 - 试用期 一级 5-27 17:4”
中国饮食文化博大精深，小日本算个XXX...............

你说的面片也就是人们用面做成一种椭圆行的样子和面条差不多长但是它不和面条一样的就是它的宽度