做菜时花生油3成熟怎么看？5成熟呢？熟了呢？

其实离油面5厘米左右是正确的 手感觉微热三成 手有明显热感是五成 感觉很热是可食用的状态 再有就是用眼 油稍微在锅底有小泡出现是三成 油面不再有泡，有翻滚迹象 而且锅沿有微烟出现是五成 其实这就可使用，油面有明显翻滚并伴有轻烟出现 就是你所说的熟了 其实熟了是很宽泛的概念 个人以为你说的熟了就是可食用。 一楼的数字很不精确 希望一楼做菜时注意别把油烧着

我一般是靠手温来测量
看你在做什么菜就需要什么温度。
怎么来测量，倒好油，你把手放在油锅上方大概15厘米左右，感觉一下他的温度。有点热了就是差不多3成，再热就是5成。。10成熟了就着火了。。

起小泡代表刚热~冒烟了就代表很热锅~

跟着感觉走，自己做菜，多了就会了！