熬玉米面的粥(河南话馇糊涂)怎么样做最好喝?面与水的比例如何掌握,用放碱不?

锅内水烧开，将糊好的玉米面汤(玉米面用凉水冲开,搅匀)倒进开水锅里搅拌，再烧开，再烧滚5-30分钟就即可.

做好成品的玉米粥的稀稠 取决于玉米面用凉水冲开搅匀的稀稠或者生玉米面的多少!

一般北方口味不放食用碱!

原则是 :糊涂粥 炖或者熬 的时间长点是好 吃的!
稀稠 一样好吃 但是取决于 自己的喜好! 我喜欢稀的

不要用玉米面，最好是去皮的玉米糁，一般农贸市场、超市都有的卖，先把玉米糁用冷水泡着，把水烧开后再把玉米糁倒锅里，可以少放点碱面，这样熬出来的粥会更香，注意一定要用勺子搅动，不要糊锅底，水和玉米糁的比例就像平常我们熬大米稀饭一样就行了。

一般20分钟左右就行了。我是这样做的，很好喝。量的比例还是自己琢磨了，找一个固定的量具，然后自己再调整着放就行。

玉米面用凉水冲开，锅内放水烧开，将玉米面汤倒进锅里搅拌，再烧开，就可以了

馇糊涂稀稠随自己的口味，我喜欢稀的，但也喝过稠的用筷子都能挑起来；和上糊涂面锅开后再小火煮一会儿感觉好喝；最好不放碱。