为什么番茄被热水烫过后容易剥皮？（请详细些）

正确讲是番茄被热水烫过后再放入冷水，之后容易剥皮，是热胀冷缩的原理

热胀冷缩

应该不是热胀冷缩吧？我看是开水把靠近表皮的活细胞烫死的原因吧？
剥鸡蛋那个才是热胀冷缩的 原因

其实我也不是特别清楚 只是因为一只普通的番茄它的皮是附在果肉上的 你把番茄用热水烫过后皮会会里面的果肉分开来所以就 容易剥皮