有什么方法能让咸带鱼不咸么?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/01 04:31:32
最好详细点
我给这么多分不是想听这么弱智的答案...

好!!

带鱼属于海鱼,本身带有盐分,但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品。

拿带鱼和鲫鱼比较,鲫鱼含氯化钠为68.60毫克克, 而带鱼则高达150.10毫克。

下面以“红烧带鱼”为例,还是要放盐的,只是要适量。

主料:带鱼、辣椒片、葱丝、蒜、姜、酱油、食用油糖鸡精少许

红烧带鱼的做法:

1.葱切成丝,蒜切片、姜切片、辣椒切片备用;
2.带鱼洗净切段,亦可用刀在鱼身上划几下,保证入味;
3.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟;
4.热锅放少许油,将带鱼段放入煎炸至金黄捞出;
5.洗锅重新置油,将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味;
6.再放入带鱼翻炒,放入少许酱油及糖,起锅承盘。

9494 别搞那么多弱智答案!

带鱼买来洗净,切成寸半的段,里里外外都抹上盐,不用太多,多了咸苦,放在通风处晾干。腌制时间大约半天即可,上海人叫做"曝腌","曝"字在上海话里念产"暴",还带有"快"的意思。鱼一定要晾干,否则煎起来粘锅,是极讨手脚的。
煎鱼只要一点点油,铺满锅底即可,爆上几片姜,就可以煎了。煎鱼很简单,煎完一面再煎一面,煎至金黄就可以了。煎鱼一定要有耐心,火要小,大则易焦易碎,不能多翻,多翻鱼皮易破,如果水平不行,可以把鱼块放在冷油里浸一下再煎,效果会好许多。
鱼煎得越透越好吃,两边的鱼骨会变得脆脆的,可以嚼碎了吃下,很香。曝腌,不仅是带鱼,小黄鱼、梅子鱼都行,大多数以体型小的海鱼为主,做法基本上都是一样的。前面说到带鱼的银涎,以前有人专门收集,用来制作假的锡萡,真是世界之大,无奇不有啊!

你去医院做个手术,把舌神经杀死,带鱼就一点也不咸了。

事实上就是这样!因为盐是NaCl,而水是H2O,经过漫长的化学变化会有很小的一部分变成NaOH和HCL,之后再变成NaCl,溶于水中,水变咸,而鱼微微变淡!想要快就少加点醋!如果你想解决问题那就加H2O2, 那是工业重水!加了就没法吃了!想吃就只能用水慢慢泡!!没办法!!<