求:最简单的腌白菜的方法,能腌出酸辣的最好

这是我参照网上的做法然后自己写出的制作过程

材料A：白菜一棵（去掉老叶子，反正看着不好你就使劲往下掰）
材料B：胡萝卜一根
白萝卜半根
苹果一个
白梨一个
姜一块，蒜三头
材料C：盐
糖
韩式辣酱
辣椒块
1.将材料A洗净之后切成4瓣，每个叶子都抹上盐，懒人就在刀口处抹吧，放在盆里之后找个重物给压上，目的是去除白菜的水分。
2.将材料B全部去皮去果胡剁碎，要剁的碎碎的，先剁姜蒜，再剁白萝卜和胡萝卜，最后剁苹果和白梨。之后混合在一起，然后加适量的材料C，这都是依据个人喜好来调的，自己看着办，觉得对味儿就好。
3.当你把步骤2做好后白菜已经被压的差不多了，这时把白菜洗干净，将搅拌好的馅料填充到白菜的每一片叶子的缝隙里，至于放多少也是你自己说了算。（最好用一次性手套填充，这样干净卫生）
4.把做好的辣白菜放在盆里用保鲜膜包好，放在冷的地方吧。大约三四天就可以吃了，这期间千万不要开封，以免影响辣白菜的发酵。

觉得不酸可以稍微放点醋。

网站上有很多做法，我都一一试过，腌了三次才成功的。
材料和步骤如下：
主料：白菜2颗、萝卜半个（若萝卜比较小则需要一个）、苹果一个、雪梨一个；
辅料：泡菜盐（粗盐，到菜市场有卖，用这种盐腌的白菜不会太咸）
辣椒末，或者自己买红辣椒用粉粹机粉碎，根据自己喜欢辣的程度控制量
生姜3两-5两（一大块）
蒜4两-6两（2大头）
糯米粉100克，超市有卖，这个一定要放，帮助发酵的。
大葱一根，选葱白多而嫩的那种
步骤：
1、白菜洗净晾至不滴水，把每颗白菜竖着切成四瓣，然后抹粗盐，保证每一片都抹到，然后放进大的玻璃盆（或者不锈钢的也行），放一晚上杀水；
2、第二天上午开始拌酱料。苹果和梨、姜蒜、葱、全部切碎或者用搅拌机打碎，备用。接着将150克水烧开，放入糯米粉，搅拌成糊，晾凉。然后将辣椒面、苹果梨葱姜蒜泥和糯米糊放进一个大玻璃盆或者瓷盆里面搅匀备用。最后尝尝看杀好水的白菜，