求助！！我想在湖北内开一家羊蝎子！！

当然是在本地购买.这样能保证新鲜.重要的是你要懂行.选6--8个月的羔羊的.要选肉多的.羊蝎子不是什么抢手的东西.很多卖新鲜羊肉的都把肉踢下来单卖骨头了.原因是带肉并不好卖.所以你找到卖羊肉的很好谈.价钱可以按肉和骨头的比例计算.一般有要肉多的他们都很愿意卖的.因为这样可以减少踢骨头的时间.同时等于卖出去了很多肉.你选料的时候最好选绵羊的.不过最重要的是你做羊蝎子的配料.做出来的羊蝎子要没有膻味.汤要鲜.掌握做羊蝎子的火候是很重要的

最好是在本地选够

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汗，现在不是开火锅的时候。