苦苣怎么吃,有什么营养

做法：

1）将苦苣洗好备用

2）再将花生油烧热后浇入辣椒面中，做成辣椒红油，记住油要多些，花生油会使拌出的菜更香

3）将油锅烧至七成热后，将火调小，然后将花生米放入油锅中不断搅拌，看其稍稍变色即取出，炸花生米可不容易，弄不好就会糊，全凭经验啊！我这回弄的就有点色彩不好，但口感还不错，大家凑合看吧！

4）在苦苣中倒入花生米、盐、辣椒红油、味精、糖、醋、蒜＼葱（葱最好撕成小条，我喜欢这样吃起来的味道），搅拌均匀即可
学会了请我啊

苦菜：本草纲目中的苦菜包括 苦苣菜和紫花山莴苣两种。
苦苣菜：俗名“取菜”谐音。 紫花山莴苣：俗名：“取菜娘子”。取菜为红茎，取菜娘子为白茎。取菜娘子比取菜苦。
苦菜（苦苣）：味苦、性寒、无毒。主治五脏邪气，厌食胃痹。经常食用安心益气。增强体力。可治腹泻，清热解渴。
注：脾胃虚寒的人不可以食用。