鸡骨棒做法

清水捞一下去淤血，放锅里酱一下。
酱就是葱姜炸锅稍微多点油，放酱油，糖，盐味素，加不到骨棒高的水闷一下就行，普通普通的做法

选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋2-3个（肉多则多打几个）打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀，面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦，油7-8分热的时候，投入煎炸，炸至金黄色，捞出，控去多余的油，就可以吃了，我喜欢沾番茄少司或者西餐酸辣酱油，或者就干吃> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

选用鸡翅膀的上段。用刀尖挑断下端的筋腱，将鸡肉翻转到前端，用肉扒槌稍微槌一槌，用酱清、盐、糖、料酒、胡椒粉、月桂粉、太白粉腌渍4小时。沥干后，裹鸡蛋浆，沾干面粉，入油锅油炸至金黄色（光秃秃的鸡骨也要炸一炸，不然血淋淋的不好看）。（这是从法国餐变化而成的中餐）

放油 能没过鸡肉棒就行 炸到金黄 出锅