怎样炒肉可以少溅油,口感鲜嫩?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/28 14:50:02
肉切好后加入鸡蛋(最好是蛋清)、淀粉、姜、酱油,选择顺时针或逆时针中任何一种方向进行搅拌,先热锅再加入凉油,油五六成热时将肉下锅。
切完的肉 用淀粉和料酒先抓一下 然后再下锅 注意热锅凉油
在油加热的时候就加点盐进去~ 这样就不溅油了~ 炒肉的时候加点料酒,口感会好点~(个人喜好)
在油加热时加少许盐,鲜肉下锅炒前拌点生粉
不然,鲜肉炒木瓜
油里放少许盐
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肉切好后加入鸡蛋(最好是蛋清)、淀粉、姜、酱油,选择顺时针或逆时针中任何一种方向进行搅拌,先热锅再加入凉油,油五六成热时将肉下锅。
切完的肉 用淀粉和料酒先抓一下 然后再下锅 注意热锅凉油
在油加热的时候就加点盐进去~ 这样就不溅油了~ 炒肉的时候加点料酒,口感会好点~(个人喜好)
在油加热时加少许盐,鲜肉下锅炒前拌点生粉
不然,鲜肉炒木瓜
油里放少许盐