我买的海参都是3--5厘米的，应该怎么泡发？？有知道的能不能帮个忙

发海参有各种办法，不同的海参也有不同的涨发方法。以下为适合家庭的刺参干品涨发方法。

1.将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好，用水浸泡24小时回软。回软时间视干海参等级和质量各议，一等优质品往往要浸泡36－48小时。

2.将回软的海参开腹去掉筋及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。（是否有泥沙即可初步判断您购买的海参是否掺假）

3.将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶慢火煮，水开20分钟后取下（一等优质品干海参需要水煮30－40分钟甚至更久，否则不易发透），热水自然冷却后倒掉，再倒入桶装纯净水，加冰块或封好放在冰箱保鲜层中。每浸泡6小时左右换次水。同时，要做好检查，如果在短时间内感觉用稍用力就能将海参掐透甚至掐烂，请立即捞出海参，这说明你买了“黑心参”。质量合格的海参用这种方法起码要2－3天才能发透。

4.因为海参质量不一样，所以在浸泡和发制过程中，质量好的特别是特等、一等海参一定要增加浸泡、水煮时间，事先知道质量不好的,或者干海参浸泡回软用手掐海参侧面的肉，能掐透的海参可以不用上火煮，直接浸泡就可以了。
■忠告 如果海参在发制过程中很快变软或变烂，这说明您不幸遇上了黑心参。本站的建议，趁早丢掉，毕竟，您买海参是为了滋补强身，祛病延寿，您要为自己和家人的健康慎重。

水产专业人士提醒消费者，购买海参时，一定要注意辨别优劣。优质海参的颜色灰色或黑色，干度足、稍显干瘪但背部开口外翻，杂质少、嗅起来有新鲜的海鲜味。水发后颜色应为深咖啡或黑色，参体完整、肉质厚、弹性强，每斤干参可水发出不低于3.5公斤的水发参。劣质海参的颜色纯白或黑亮色，体表可见明显的盐粒结晶，干参饱满但背部刀口处充满杂质，嗅起来无味或有发霉的味道，水发后参体破碎，内里、筋与参体脱离

你买的是什么海参》？如干海参需先将干海参用清水泡软，盐渍海参和半干海参则不用泡，直接用剪刀从豁口剪开，断开海参的筋，取出沙嘴，洗净放入没有油的锅内，倒入清水煮开后慢火煮40-50分钟后闭火，待水自然凉透洗净换冷水浸泡一天。待第二天继续患清水煮40-50分钟左右，煮到海参无硬心，用手轻轻一掐能掐透为止，待水自然凉透用冷水浸泡一天，即可食用。注：一次可发若干斤，发好后放在