那位师傅知道烤活鱼的秘方啊?

烤活鱼的方法，主要包括将鱼剖开去膛后，平铺开，在一面开花刀，均匀撒上干调料，再抹上汤料后进行烤制。所述干调料含有黄豆粉、花椒粉、孜然、奶粉等；所述汤料含有白酒、醋、八角等。本发明的烤活鱼的过程从活鱼捞出至加工完毕供客人食用上，全部过程只需约8分钟；活鱼宰杀后，在烤制过程中，神经活动明显，加工后呈金黄色，鱼香四溢，口味独特，营养丰富，现场观看使人食欲倍增。

原料：草鱼(鲫鱼) ：麻辣味，泡椒味，豆豉味或者鱼香味调味酱
做法：把鱼宰杀洗净，再将鱼先在料里浸透入味，然后用铁网夹着放到碳火上烤，烤到表皮微脆，然后浸在红汤里继续小火火文。
这是碳烤鱼，你继续说明一下~~~