我们吃的一种菜叫雪里红。在菜场卖叫什么菜？怎么做的？

芥菜或雪里翁。

一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。也叫雪里蕻。

菜市场也叫雪里红吧！
我见得比较多的做法就是先将她用热水煮一下，等凉了，把她切成丁状大小，把水恁干，然后就放上油啊！大红辣椒丁，大蒜这些去炒，炒出来还是满可口的！

市场大部分也是这样叫的！也可以做成咸菜。做法很简单；开水烫一下，沥干、放入沏开的盐水中（大粒盐）。一星期左右就可以随吃随拿了。尽量不吃腌的，含太多的亚硝酸盐。

就叫雪里红，呵呵有点辣辣的味道，可以炒菜吃也可以腌菜吃

也叫雪里红，不过有的地方可能叫雪菜，一般都是当咸菜的，或者煮汤的时候放点，或者在做一些菜的时候当佐料，提味的，我个人觉得，稻香村卖熟食的地方跟肉末炒的那种，很不错，我一般都是喝粥的时候吃，平常就不大吃了……