UC知道高一化学计算题（急！——）
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 11:25:32
盖达尔法分解蛋白质的过程可以表示为
现对牛奶中的蛋白质进行如下实验：取30mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.5mol/L H2SO4 50mL吸收所生成的氨，剩余的H2SO4用1mol/L 中和需NaOH 38.0mL。求：
（1）30mL牛奶中共含有多少克氮元素？
（2）如果蛋白质中氮元素的质量分数为16%，则牛奶中蛋白质的质量分数是多少？（已知牛奶的密度是1.03g/mL）
要详细过程，不要直接答案~
现对牛奶中的蛋白质进行如下实验：取30mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.5mol/L H2SO4 50mL吸收所生成的氨，剩余的H2SO4用1mol/L 中和需NaOH 38.0mL。求：
（1）30mL牛奶中共含有多少克氮元素？
（2）如果蛋白质中氮元素的质量分数为16%，则牛奶中蛋白质的质量分数是多少？（已知牛奶的密度是1.03g/mL）
要详细过程，不要直接答案~
剩余H2SO4==38/[1000*2]==0.019mol
总H2SO4==0.5*50/1000==0.025mol
吸收NH3的H2SO4==0.006mol
所以，氨气量==0.012mol
氮元素质量==0.012*14==0.168g
整个牛奶中蛋白质==0.168/16%=1.05g
蛋白质量分数==1.05/[30*1.03]==3.39%
ps，这种测定蛋白质的方法叫做凯氏定氮法，有不法商贩在牛奶中混入含氮量高的三聚氰胺，使得牛奶中“蛋白质”含量增高，导致严重后果。
所以我们要掌握更准确的蛋白质测定方法
不是吧 高一年苏教版必修二专题三的练习 我会做 不告诉你