琼脂做果冻

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/27 03:33:12
看到很多网友都用琼脂做DIY果冻，我也试着做了，可是没有买的那种很Q的口感，不好吃。是我在做法上有问题吗，还是琼脂做出来的就是这个样子，请高手帮帮忙。
如果用鱼胶或者是猪皮的话味道上会不会怪啊？

有种上当的感觉，当初看到好多网友都发了DIY果冻贴，以为没添加剂，吃着对身体好，没想到口感也差太多了.。。。。。。一点嚼劲儿也没有，好失望啊。。。。。

明胶、卡拉胶这些是化学成份的吧？

琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少

明胶或者蒟蒻呢

有脆感的那种叫做蒟蒻粉。软趴趴的那种叫做爱玉粉。此外猪皮煮烂冰冻切掉上层的油脂和下层的渣滓，在加糖、果酱煮成的果冻也很有脆感。