有时候罐头开不开，拍拍盖子就行了，为什么？

罐头里是真空的、密封的、拍打也不能、不可以有空气进入、亦无必要拍，这个罐可能不是指罐头！而是指有些有盖的罐子、樽、瓶之类的器皿、当拍拍盖子的时侯、盖的接触靣受到震荡、使到盖子与器具的缝隙由於共震原理而加大、变化、里面的空气漏岀(不是进去)从而减少罐里因空气引起的张力、所以盖在没有张力的紧缩状态下你会轻松的扭开了！

为了保证罐头在保质期内不坏掉，已经把罐头内部抽了真空，这样罐头里面就有了负压。在你打不开罐头时，由于罐头内有负压，所以比较难打开，用力拍打罐头是使罐头盖松动，使空气进入罐头，减少了压力，就比较容易打开罐头了。

罐头打不开主要是因为罐中汁液将盖子风口处的缝隙堵死，当罐中空气溶于汁液后，罐外大气压高于罐内气压，罐头就打不开了。
当敲击罐底时，震动会使风口处汁液减少，使外界空气进入罐中平衡内外气压，同时震动也会使汁液中的溶解气体释放，这样罐子就打开了

使空气进入罐头.