请问黑糖是什么塘,是红塘,还是焦糖?还是别的什么?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/08/22 02:57:56
「红糖、黑糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。所谓的黑糖就是红糖熬煮的时间更长一点。
黑糖
黑糖本意上是一种普通的黑色的糖,但关于“黑糖”的东西非常多。
黑糖也指说黑涩会美眉(黑girl)和棒棒堂和起来的名字。
解释:(黑涩会美眉/棒棒堂(同音))
blacktea是红茶的意思,黑糖可能是红糖吧
红糖