儿茶酚能治抑郁症吗？哪些食物中含量高？

茶叶中的儿茶酚

　　越来越多的大量证据表明，饮茶有助于防癌（Yang和Wang(1993)）。绿茶（较少于红茶）含有大量的多酚，特别是通常被认为是儿茶酚的黄烷醇类。儿茶酚族包括表儿茶酸（EC），epigallocatechin(EGC),表儿茶酸-3-没食子酸盐（ECG），epigallocatechin-3-gallate(EGCG)和（+）儿茶酚。儿茶酚如何抑制癌症的形成这个准确机制还不能确切的为人所知。但是，几个理论已经表明，包括：它们能做为抗氧化剂抑制细胞的增殖；抑制高致癌物亚硝基化合物的形成；诱捕基因毒物引物（Yang和Wang((1993)),[有趣的是，儿茶酚和表儿茶酸还被报道认为啤酒雾状形成的主要物质。（Madigan et al,(1994)）].
　　在研究茶叶和癌症的关系中，其主要问题是缺乏大量的数据。例如，高剂量用于动物研究中能够观察到茶叶的保护作用，当较低的剂量用于人体时，不知是否还对人体有益。还有，当前高效液相光谱方法，因为缺乏特异性和灵敏度，不适合研究儿茶酚的生物利用度和在组织中的分布。由于这些原因，库仑阵列电极梯度高效液相方法被发展来研究绿茶消耗后的新陈代谢及在人体尿液的排泄物。这个应用记录只是提出可行性。以下的参考方法被推荐为一个更为具体描述的方法论。（Lee at al,(1995)）. CoulArray 检测器可以灵敏的检测在天然产物或在代谢后的动物组织液中不同种类的植物化学物质。
　　原料和方法

　　梯度分析系统包括两个泵，一个自动进样器，一个可控温组织箱，和八通道的库仑阵列检测器。

　　LC 条件：

　　色谱柱：MCM C18（4.6X150mm;5µm）.

　　流动相A： 50mM 磷酸钠；甲醇（99:1v/v）用磷酸调到PH3.0

　　流动相B： 100mM 磷酸钠；乙腈；甲醇（30:60:10v/v/v），用磷酸调到PH3.0

　　梯度条件： 0%B 5分钟，在返回初始条件前，40分钟内流动相B直线递增到100%

　　流速： 1.0mL/m
　　温度：35°C

　　进样