为什么凉面加多了醋会变成甜的啊

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 08:13:25
我 加了香油（超市买的），酱油，辣椒，鸡精，花椒，葱

刚开始没加多少醋就没什么事，可是最后有又加了点醋就变甜了。有谁知道是怎么回事吗？？？？

凉面的主要成分是面粉，面粉的主要成分是淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖是甜的。凉面和醋有关系吗？

和盐加多了变苦一个道理

醋是好东西，但别吃太多，容易软化骨骼和牙齿

在多放点酒酸了