房产委托公正中的被委托人是否可以持公正书到公正处调档？

这是目前我国民事案件较多的问题。只有一个办法保护自己：在你的每张身份证明、证件等复印件上加一句“此件仅供办理***用，再复印无效”签上你本人名字、日期即可。
要看你的委托权限。如果你没有在委托书上特别注明他未经你本人同意不得擅自调档，凭你的委托他能调出。