水果晒干作成片，营养会不会流失

除糖分及金属元素等见光、受热不氧化分解的物质外，维生素C等大多损耗了。当然从中国传统养生角度看，不同的水果也不能一概而论，部分晒干会增加新的营养。但总体来说晒干后基本没有了水果当初的营养价值。

没有水分的水果、食物基本都没什么营养

当然会流失，1般建议吃新鲜水果，而做成水果干是以前没出现大棚水果时为冬季没水果吃准备的。

在制作的过程中，营养就流失的差不多了。