煮花生要怎样才有盐味
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/20 16:49:50
请教家政达人
我们家煮花生之前都把花生上面的嘴捏开,这样特别容易就能进味,不用防很多盐~~呵呵
花生,精盐,花椒,八角,十三香
下面就是所要做的步骤:
先把买来的花生米用热水泡开,如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡,如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。
等泡开花生之后,然后把水放入锅内加热,这个过程当中你可以加入花生,盐,花椒,八角,烧沸,然后再用小火煮,直至花生颗粒饱满为佳。
在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度,咸淡。如果为了好看,可以把盐最后加入,这样可以使花生的颜色好看一些,但是如果想吃咸味的人就不能够满足了
捞出后请不要把煮花生的水倒掉,这样可以保证花生的润湿和饱满,以及口味。
先把买来的花生米用热水泡开,如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡,如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。
等泡开花生之后,然后把水放入锅内加热,这个过程当中你可以加入花生,盐,花椒,八角,烧沸,然后再用小火煮,直至花生颗粒饱满为佳。
在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度,咸淡。如果为了好看,可以把盐最后加入,这样可以使花生的颜色好看一些,但是如果想吃咸味的人就不能够满足了
捞出后请不要把煮花生的水倒掉,这样可以保证花生的润湿和饱满,以及口味。
虽然放了盐 但是煮完 还是觉得没什么盐味?
主要原因:1.盐及佐料要加够; 2.应该有个用盐水泡的过程
盐水花生具体做法如下:
方法1(正常的煮法)
1.先将花生连壳洗净;
2.将花生放入锅中加水、盐、姜、葱、八角、花生,大火煮开,转中火煮15至20分钟关火;
3.花生继续在锅内盐卤中浸泡半天就可以吃了。
另外把毛豆连荚按这个方法煮也可以,但是要把豆荚两头尖子剪掉。泡的时间可以短一些。
方法2(快速煮法,如果想快点吃就用该法)
1.先将花生连壳洗净,再将花生放在砧板上用刀将花生外壳压开一点小口子;