到底鸡肉和鱼肉爽脆是怎么回事？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/05 02:50:23
同一圈养的鸡,养到85天后,有人买走一半,这人买回家又再养多40天。但这人养的鸡,和我继续多养40天的鸡,吃下去的口感就大有不同。吃他养的鸡的感觉是鸡胸肉爽脆，而我养的鸡胸肉就结实一些，这是什么回事？这鸡是否加了什么添加料养的？鸡胸肉入口爽脆是什么回事？这人又养了一些鱼（广东人称“塘虱”），大约养到半斤重（市斤）一条，吃进口的口感也是爽脆的，到底鸡肉和鱼肉爽脆是怎么回事？而市面上有7－8市两重的鱼（塘虱），鱼肉都不会爽脆的，只是鱼（塘虱）肚皮才爽脆。有谁能解答这问题啦？

有很多原因的。先说鸡的问题，一是饲养方式不同，可能是散养，让鸡多跑动，二是饲料不同，多吃些虫子（富含蛋白质）。这样鸡的肉质更好！！
再说塘虱鱼的问题，除了饲料不同，还有个就是品种不同，塘虱鱼也分好多种。

除了上面说的原材料的问题，其实最大的原因我想因该的烹调方法。使鸡肉和鱼肉吃起来很爽脆

饲料中加入了可至的爽脆药物。