活海参汤发红

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/07/04 20:13:56

我买的活海参，在黄岛买的回来后冷冻在冰箱4-5天，今天炖汤，汤色发红是怎么回事？

活海参也需要水发，去除沙嘴、洗净后，用开水过一下，冷却至常温后，在冰水里泡发半天至1天（用纯净水最好），根据自己的口感可以再烹饪等等。您多尝试几次会做的更好。