为什么吃了辣的东西之后喝热水会更辣？喝冷水却不会？

吃了辣的东西之后再喝热水，就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。就像手指受伤之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的东西之后喝热水会更辣。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 喝牛奶可以缓解

根据物理分子运动的原理。分子在同样的条件下，如果温度越高，分子运动越快。那么，热水会加快辣分子的运动，自然让你觉得更辣。不过，吃了辣的东西之后喝热水有一个好处，就是辣一下过去就不会辣了。相反，如果喝冷水，只会让辣分子运动的慢，让你的嘴巴持续辣更久一点。

难道吃辣的就会使味蕾物理损伤么？站不住脚吧。
我觉得应该是热水更容易让味蕾活跃起来，更好的感知味觉。我们都知道吃饭热的比冷的香，一样的道理。

热水激活你的味觉，让你对辣更敏感，冷水则相反

吃辣的喝凉啤酒就可以不那么辣了，北京科教频道就做过这个实验，去看看也行啊