1,淘米时用手搓米好不好呀?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/08/23 09:14:14
2,淘米时用热水好还是用冷水好呀?
米是我国的主食之一。米的营养成分比较丰富,但许多营养物质在淘米中特别容易失掉。如米中的维生素和无机盐很易溶于水,如果淘米时间长,或用力搓,则使米的表层营养丧失。另外,淘完米要马上下锅煮,否则泡久了米中大部分的核黄素等营养成分会损失掉,蛋白质、脂肪等也有不同程度的损失。因此淘米时一定要注意:
1.不要用流水和热水淘洗。
2.不要用力搓或用力搅拌。
3.淘米前也不要用水浸泡米。
4.淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止,淘米次数不要太多,也不要用大量的水冲洗米粒。
但是,不是说淘完米还要放置一段时间再做才好吃呀?
其实我觉得其实还是使劲洗,现在东西都不干净,包括大米在内,化学成份超标,流失的核黄素可以在别的东西的补回来,蛋白质,脂肪不要也罢,省的发胖,还得减肥。如果想追求营养,保健,那么中国的东西98%全部都不能吃了包括水,煮开了都不能喝,除非你有钱全部都是用好的矿泉水,我去农村玩发现农民自己留一小块地,自己种自己吃,全天然的,剩下的全部用农药,我吃过他们自己留的水果、蔬菜那味老好了,和我们平常吃的一点都不一样,你就不要太强求了,只要平时多注意一点饮食常识就行了。