为什么吃大米饭不容易发胖，但是吃粉却很容易发胖？

lz,不是很清楚你说的"粉"是指什么, 下面是找来的部分资料. 希望有帮助,

面粉里含麦芽糖多，营养也多。所以吃面食容易胖
面食的热量比米饭高！面的淀粉比米的淀粉含量高！面食中大量的淀粉在体内一部分被分解成葡萄糖供应能量，还有一部分会转变成脂肪、蛋白质之类的东西储存在体内，而通常情况下身体消耗的能量是由血糖提供的，脂肪和蛋白质很难被消耗
虽然许多人都觉得米饭中碳水化合物含量比较多，但我觉得米饭容易吃饱，而且耐饿。不吃米只吃面的话，我就觉得‘没吃饭’，就容易吃得多些，而且不耐饿。这样算下来，吃一顿面条比吃一顿的米饭，进入身体的总热量要多不少……如果长期下来,吃面就会胖

米饭含淀粉很少，热量也很低。但是面粉含的淀粉多，被酶分解以后会转化成更多的糖分进入人体，产生热量很高，并且容易囤积。

什么吃多也会发胖，有些地方放以大米为主食，一天三顿，也没有多少胖子，还得靠自己，控制自己饮食习惯，坚持锻炼身体。

此言差矣，有很多减肥法是戒米不戒面的。点穴减肥法就是如此。

面粉里含麦芽糖多，营养也多，所以吃面食容易胖，面食的热量比米饭高。
1、米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。