酶促反应中为什么延长反应时间,最适温度降低

这是酶促反应动力学里的内容，影响反应速度的有六大因素：1酶浓度2底物浓度3温度4pH5激活剂6抑制剂，而1和2是内因，3-6是外因。
这个问题首先你要知道什么是Km值，先看一下推导：
E+S->ES 平衡常数K1
ES->E+S 平衡常数K2
ES->P+E 平衡常数K3
其中：E是酶 S是底物 P是产物
开始时：
ES生成速度：V1=K1[E][S]
ES分解速度：V2=K2[ES]+K3[ES]=(K2+K3）[ES]
在恒态时：
V1=V2 => (K2+K3)[ES]=K1[E][S] =>(K2+K3)/K1=[E][S]/[ES]
令：Km=（K2+K3）/K1
即：Km=[E][S]/[ES]
Km的意义：
设V=1/2Vmax
Km=[S]
即Km是反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。
Km是酶的特征性常数：一个酶对一个特定的底物，有一个特定的Km与之对应。
注：Km与酶的浓度无关，与酶的性质有关，与底物浓度有关，同一酶对不同的底物有不同的Km值。
因此Km是酶的特征常数。最适温度和pH只是影响因素。
用哲学的话说：外因通过内因起作用。呵呵。

不知道你这么说你能不能理解。我是生物专业的，所学的也只能这么给你解释。