烧冬瓜怎么做

材料
　　冬瓜·500 克 口蘑罐头·1 听 火腿·100 克
　　淀粉·适量
　　调料
　　猪油·30 克 鸡油·1 小匙 料酒·2 小匙 高汤·8 大匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 味精· 小匙
　　做法
　　1.将冬瓜的外皮及瓤去掉，切片，火腿切片；把冬瓜放入沸水中煮透，捞出用凉水冲凉；
　　2.将火腿片与冬瓜片码入碗中，放入精盐、味精、猪油、高汤，上蒸锅蒸透，取出，把冬瓜翻扣在盘内；
　　3.锅内注入剩余猪油，烧热，烹入料酒，倒入高汤、口蘑、煮冬瓜的原汤，加糖、盐、味精、胡椒粉，烧开后用水淀粉勾芡，淋入鸡油，将汁浇在冬瓜夹上即可

　　素烧冬瓜
　　主料：冬瓜
　　辅料：冬菇、海米
　　调料：盐、料酒、鸡精、葱、香油、高汤、白糖
　　做法：
　　1、将冬瓜、冬菇洗净切成片，葱洗净切成末；
　　2、坐锅点火放油，油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒，焖一会儿，出锅前放入白糖淋入香油即可。

　　特点：汤鲜味美。

　　冬瓜烧排骨

　　【分类】 半荤
　　【原料】 冬瓜700克，猪排骨200克。
　　【调料】 花生油、精盐、白糖、味精、姜块、葱段、桂皮、八角。
　　【制法】
　　(1)将排骨洗净，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用，将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。
　　(2)炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放排骨翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟时，放入冬瓜，加精盐、味精烧透，收干水分，即可出锅。

　　蛋饺冬瓜汤

　　原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。

　　调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。

　　烹制方法：

　　1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；

　　2、取一小碗，打入