在国外，做火锅！！！

上周我根据这个方法做了次火锅，味道不错，与你分享一下：
1.火锅加汤的制作：上午准备了猪蹄一只（估计两斤左右），先将猪蹄洗净入锅加料酒烧开，待有褐色浮沫出现，取出用清洗淘洗干净，然后加清水、黄豆炖猪蹄，中途记得加开水，汤中放少许老姜，不落盐，煲1个小时，熄火备用；
2.底料汤的制作：
将锅热到6-7成（即刚见青烟），放入油（花生油、菜子油最佳）三两，热至8成（油泡泡没有了，烟色/声正即可）入各种底料（辣椒，花椒小半把，老姜一大块（我的手掌大小），大蒜8-10粒，冰糖2-3两，豆瓣半斤，八角一个橙皮少许）用锅铲均匀翻动，8成熟即可，决不可以过火，香味四起就要当机立断不可再等，火候一过，底料味就只香而味不浓，切记！接着入清水，份量约为锅底分量之三倍，熬半小时，转入火锅里，再加入鸡精。
3.吃之前将煲好的猪蹄先盛进火锅煮十分钟左右，就可以下菜了，先下荤菜，既可以浓汤，又不会太辣；需要加汤时，不要一次加太多，素菜晚一点下，土豆，粉丝之类最后下，因为稠度大，坏汤
佐以冰冻啤酒，味道很好。。。
最后记得喝点败火的菊花茶哦。。。。。。。。。。。

还要放干辣椒、蒜、花椒、最好再放点猪油，有些人还喜欢放香料进去，这要看个人爱好了！这些材料相信都能找到吧！ 祝你早点吃上家乡的味道``````

一包包的买底料，还不如去买底料的生干材料来的划算啊。况且包装的都含有防腐剂，不健康不说，口感也不正宗。
请教一下这方面的大师傅，学几个锅底，然后在订购底料药材自己制作吧。
例如丁香八角，干辣椒，胡椒，罂粟壳这些都是火锅里面重要的香料。罂粟壳是无害的，提香用，国内火锅店都会用。

外国的月亮虽然比中国的亮，但是外国的水不适合做中国的火锅。

你的做法完全是错的