请问各位专家植物油反复使用的危害是什么？

油脂反复使用来炸油条等食物，会在油脂里大量积聚二恶英等有毒有害物质。但如果家里偶尔用过一次的油炸用油仍然清亮，那么使用来烧菜还是可以的，但是不要存放太久以后再使用，可以澄一下再滤一下，将其中的炸屑滤掉后使用，这样会减少不良物质。