麻辣花生很辣,那种辣味怎么做出来的

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/05 12:28:29
好像那种麻辣花生表面是辣椒油,但很辣又香,而我买的市场上的辣椒油涂到花生表面不怎么辣
另外,请问,辣椒油又怎样才又辣又香,芝麻油是什么味道
还有怎么做麻辣花生啊,又香又辣
还有盐啊,怎么加进去,我的意思是说盐因为在油里面不能溶解,那要怎么把盐加进去?

花生要先用大料盐水煮一会儿,再拿出来沥干水,最后加干辣椒和花椒炒,出锅前加辣椒油和花椒油,辣度不够是辣椒油不好,要用干的朝天椒末呛得辣椒油才辣。
芝麻油就是香油,吃火锅会用得到的,香味是芝麻香,没有辣味的。

最好是自己烹制一点麻油,超市卖的不香