由于我跟老板没签订劳动合同，那我跟他口头辞工后，还能拿回我的工资么

只要你能证明你在那里有工作劳动的事实，没有合同，老板也是要给工资的。他的‘推辞’，并不是说你没有工资了，只是看你个人给他的压力了，如果说你把这件事只是偶尔说说，他觉得你怕他，或以为你不会拿他怎样，那他当然能拖一时就拖一时了。如果你天天去找他，并造成一定影响，或是电话到劳动局，影响到他的生意，他的商场形象，那他可能就会好好考虑了。

楼主：您好！
从劳动仲裁的角度来看这个问题：
1.劳动合同里是否有规定必须书面辞职否则要承担一个月工资的赔款的？
2.你事实离开了公司，那么劳动合同已经解除，你所应的劳动报酬可以拿回的，劳动仲裁会支持你的。

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建议直接找当地的劳动监察部门，监察部门对于克扣员工工资的事情还是有把握要回的。这点你可以放心。
当然你可能需要提供某些实际劳动关系的证明，比如你平时工作领取工资的工资单，或者你的工作牌，你的工作服，你的同事的局面证明等等。
你辞职的原因是什么？是因为他的社会保险没有缴还是工资经常不按时发放，如果是这样，支持你仲裁。相关还会有其他的补偿。