如何制作包子？

》蒸包子的全过程
　　美味的饺子的制作过程是这样的：
　　第一、首先要把面发好，说到发面，就要把握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要2个小时。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，假如按下的面坑很快鼓起来那就证实面发好了。
　　第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了

做包子首先和面发面，调馅，摘剂，擀皮，包馅，上笼屉蒸即可。
发面有的用老面，有的用酵母。用老面发面，制作出来的包子比用酵母发面做的口感好，有营养，但不好掌握，不好控制，只有向其有经验的人请教，和长时间的摸索。济南范征老街巷灌汤包是用老面做的包子，挺好吃。