沙爹味的汤底

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 14:26:33
冬天快到，想换换火锅汤底口味

想学习做沙爹口味(有地方应该叫“沙茶”口味吧)

材料:

鸡肉 1公升
青瓜(切丁) 1条
大葱(切丁) 2粒
香茅 1棵
油 1/2碗
沙爹棍 satay sticks

腌料:

酸柑(榨汁用) 1粒
糖 6汤匙
盐 1 1/2茶匙
黄姜 1块(1寸)
香茅(榨汁用) 2棵
小葱(榨汁用) 6粒
古玛粉(Kurma Powder) 1汤匙
芫茜籽粉(Ketumbar seed powder) 1汤匙
生抽 2汤匙
油 3汤匙

做法:

1.先把鸡肉切成长薄片，加入腌料腌3小时。

2.将肉串在沙爹棍上，放在烤炉上边烤边洒上油。

3.当肉烤好即可伴以沙爹酱、沙爹饭，青瓜和大葱 进食。