做沙锅米粉需要什么配料？

主料：米粉
配料：瘦肉切片（可多可少）、鹌鹑蛋3-4个、豆芽、海带丝、西红柿3片、黄花菜、盐、味精、胡椒粉、高汤。
看个人口味加入辣椒油。

沙锅米粉的做法：

米粉用沙锅来煮口感好
首先：把买来的干米粉放在清水里泡一段时间，泡到米粉涨开有弹性为止，一定不要泡到米粉无弹性，那样口感会差很多
其次：把煮好的鸡汤倒入沙锅，然后放入米粉、油菜菜、蘑菇、鹌鹑蛋、还有自制的豆瓣酱，也可以加入火腿，之后呢就可以温火煮了。
最后：在吃的时候放上醋和辣椒最好，色香味俱全