怎样去掉金枪鱼头的腥味

、把洗净的鱼放在冷水中，再往水中放少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶，经过这种处理即可去鱼腥味。

2、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中，倒一些黄酒，就能除去鱼腥味，并能使鱼滋味鲜美。

3、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿，即可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口有味时，嚼上三五片茶叶，立即口气清新。

4、冼鱼、剖鱼时，手上沾上些腥味，只要用点白酒或牙膏洗手，再用清水冲净，腥味即可除去。

5、在厨房中洗鱼，腥味弥漫，今人作呕。若洗鱼之前，将鱼放在温茶水中泡上几分钟，味道就少多了。

鱼的腥味可以通过料酒,白酒,姜,等作料来去!

但看你写的是鱼头的腥味!就知道个差不多了!
你是没去鱼的喉骨,鱼的喉骨是鱼上含腥味最重的地方.除了专业的人士,一般人是不知道的,你要没去喉骨的话,就是再洗的干净,再放的料酒多,也不可能把腥味全去掉.下次做的时候先把喉骨去掉,这样再加料酒和姜去!吃起来既没有腥味,又鲜美.
下次试试~~

我个人的意见认为：用料酒是最好的`！！
我这种鱼有它自带的独特腥味，所以我感觉用《花雕酒》去腥味是最好的`！！不过想去掉金枪鱼头的腥味主要还是看你是怎么做的拉`！如果说单单是顿的话 `。你还不如焖好吃一些，但是我自己人为还是考着好吃 ，这只是我的想法，不是到你是否赞同，，呵呵`？？？？

你用盐腌一怎么样?