好像开水不能烧得时间太长不好,可是熬汤是不是也不好?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/12 22:49:25
如题
这个道理是有的,但有一点,熬汤和烧开水相比,熬汤的时间就可以比较长,因为熬汤的时候热量主要加热到汤里的物质上。所以可以较长,但时间太长,里面也会形成有害物质。
不一定吧
烧水时水会剧沸,剧沸会使硝酸盐浓缩,并产生亚硝酸盐,因此有害,但熬汤不会剧沸的.所以问题不是很大.
沸水时间长重水会相对多,所以不好,煮汤是把被煮食物中的营养物质煮出所以要时间长.