银耳如何才能熬软，吃起来细腻，

【怎样泡发银耳】银耳用清水浸泡1小时即可。

吃银耳有讲究

银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。

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和红枣，桂圆，莲子一起煮～补血补气～

用高压锅...

很容易就煮软了

水都成粘稠的糊状了

味道很不错哦

原料：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
做法：水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
用法：早晨或睡前服食。
作用：润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（艾滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
煮银耳汤的秘决:银耳熬了快1小时的时候放一小硬币（5角）那么大的猪油，熬出来的汤会很稠，银耳也会很耙哦，

熬银耳汤一般要先泡软在行，热水泡约40-60分钟，凉水泡至少一夜。不知你先泡没有？对于洗净泡软的银耳，可以用至少两种方法来将其熬软、使其：一是用高压锅熬，只需10来分钟，冷却即可食用；二是用砂锅或不锈钢锅、烧开后用文火熬，这大概就要4-5个小时了，虽费时一些，但更香、软、稠。

煮的时间长一点就可以啊

哦