脱脂牛奶营养还好吗？含钙还高吗？

脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。
含钙量不受影响，但有碍于钙的吸收。
脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。
但是，脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。

　　脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下，不到普通牛奶脂量的1/7。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。含钙量和普通牛奶一样。
　　全脂牛奶含有牛奶的所有成分，脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。
　　1、首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。
　　2、其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。
　　3、另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失。

脱脂奶，脂肪几乎没有了，但是牛奶中的各种营养素微量元素也跟着脱掉了，钙含量也会减少，如非必要不要喝脱脂奶，可以在一三餐中降低脂肪的摄取，牛奶里这点儿就别算计了，炒菜上少放一勺油，少吃一两肉其实就都有了

脱脂奶只是脱去了脂肪，又没有其他成分的减少，所以含钙量不会变。买的时候看后面的说明就明白了，只要钙，锌等微量元素不减少，营养就没什么问题。一样的补。喝脱脂奶不会发胖。

脱脂奶只是脱去了脂肪，又没有其他成分的减少，所以含钙量不会变。买的时候看后面的说明就明白了，只要钙，锌等微量元素不减少，营养就没什么问题。一样的补。喝脱脂奶不会发