请问有谁知道，清汁米酒饮料怎么做，也就是夏天喝的那种甜的、酒精度很底的冰冻米酒，大家可以合作、探讨~

1. 熟米饭入容器内冷却
2. 酒药用刀压成粉末
3. 将1、2拌匀,米饭会粘手,拌前将手洗干净放入冷开水中过一下就不会粘了,
4. 用手将米压平中间空出,方便出酒.
用干净的干毛巾盖上即可.
注 意: 容器要放在温度高的地方,以利于出酒,一般24小时即可,适宜在夏、秋制作.

做好的米酒上面有发孝生成白色的毛状物(正常现象),有酒液出,闻有酒香.此时加入白糖水漫过米酒,放如冰箱过1--2小时就可以吃了.

khl