请问“锅贴”到底是那个地方（具体省份）的特色小吃呢？

老北京特色小吃

　　DIY 手把手教你自制锅贴

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　　美食：DIY 手把手教你自制锅贴

　　2004-11-11 15:14
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　　---美食DIY--- 土豆饼 蛋炒饭狮子头卤蛋 蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉辣椒酱 腊味煲仔饭 起司火腿夹心猪排 煎饼果子 炒年糕 红烧牛肉 鸡肉炖土豆 三色蛋羹 家常大饼 双皮奶奶白鲫鱼汤 酸菜鱼

　　准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。

　　将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。

　　在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！
　　包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!

　　就是这个样子 ：

　　在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次.

　　外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了~！~）

　　http://life.women.sohu.com/20041111/n222944046.shtml

　　锅贴
　　锅贴，一种与饺子有联系又有区别的食品，言简意赅地说，就是一种煎制的露馅的饺子。煎制，是说烹饪方法不同于饺子，不用水，而用油，不用深钵，而用浅锅。露馅，是说饺子的两边不封口。大家都吃过这玩意吧，应该是北方的，种类也和饺子那样繁多.记得有次和朋友聊起才知锅贴是开封的风味特色小吃。成品