鱼蒸好后，葱花最后撒，那不是生吃葱了吗

其实这最后撒葱花不是生吃葱,它能在最后让两种香味恰当的融合,使整道菜更美味.而且,葱花最后放也不要紧,因为它可以生吃.

烹饪上讲(生葱熟蒜).
清蒸鱼,是在蒸鱼的时候放葱段,出锅后把葱段拣出,从新砌葱丝,码鱼身上,在烧些热油,浇在鱼身上.最后在洒些李锦季的蒸鱼豉油,就OK了!

葱是可以生吃的，蒸鱼撒的葱花其实很大一部分被鱼身上的热量加热了，也不算全生。清蒸鱼讲的是一个清单，不油腻，加油一起蒸，油腻不说，最要命的是油里混了水，很混，鱼皮蒸完也不好看了，端出来色就不见7分，鱼肉也不细腻，估计你不会有胃口去吃的。

葱花是可以生吃的
我是四川人，我爸爸妈妈做川菜，火锅，都是直接在上面撒葱花。而且吃火锅，我们四川人用的是麻油碟，都是要放很多生蒜和葱花的。这样踩有味道嘛。

羊肉汤也是后放葱花进去的

生葱是调香用的，熟了以后就没有葱香了。