一些人营养问题

一；糖份的作用
　　1：糖类是机体供能的主要来源，葡萄糖是中枢神经系统和RBC供能的唯一来源，血糖对其生理功能的正常进行有重要意义。糖原是肝脏和骨骼肌在体内的能量储存方式。又 是肌肉运动的有效能源物质。血液中的葡萄糖是神经系统唯一能量来源。
　　2： 糖类是构成机体的一种重要物质，所有神经组织、细胞和体液着都含有糖类。如结缔组织的粘蛋白、细胞膜上的糖脂、糖蛋白，核糖（五碳糖）是构成遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的主要成分等。因此糖类是构成机体不可缺少的物质。
　　3：保护肝脏和解毒作用
　　当肝糖原储备充足时，肝脏对四氯化碳、酒精、砷等化学毒物有较强的解毒能力，对各种致病微生物感染所引起的毒血症也有较强的解毒作用。当肝糖原不足时，肝脏的解毒作用就明显下降。
　　二；热量是什么,有什么作用
　　1，热能的概念：食物中可以供能的营养素（碳水化合物、脂肪和蛋白质）经消化道吸收进入人体，在体内被氧化后所释放的能量称为热能。
　　2，维持基础代谢；体力活动
　　骨骼肌收缩所消耗的热能约占人体总耗能的15%-30%。是人体热能消耗变化最大，也是人体控制热能消耗、保持能量平衡,维持健康最重要的部分。体力活动所消耗热能多少与肌肉发达程度、体重和活动时间、强度等因素有关；生长的需要
　　生长期儿童、孕妇、哺乳妇及恢复期的病人，需要构造新的组织，故耗能增加。
　　食物的特殊动力作用
　　摄食引起的热能额外消耗称食物热效应或食物的特殊动力作用。不同成分的食物热效应不等。蛋白质＞脂肪＞糖类。可能与食物的消化、吸收及代谢等有关。蛋白质食物可使BMR增加30%，混合膳食BMR约增加10%。
　　维持体温
　　体温是产热和散热平衡的结果。人是恒温动物，体温的维持需要耗能。
　　三。粗纤维（营养学中称之为膳食纤维）
　　1.降低胆固醇；
　　2.对餐后血糖的平衡作用。
　　3.改善大肠功能；大多数可溶性纤维具有促进肠道蠕动和吸水膨胀的特性；一方面可使肠道平滑肌保持健康和张力；另一方面粪便因含水分较多而体积增多和变软，有利于排便，防止便秘。反之会导致“便秘‘大便干燥。
　　4.防治高血脂、糖尿病；
　　四：