UC知道圆锅炒冰如何不粘锅？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/18 05:32:10
大家好，我买了一个圆锅炒冰机，想制作炒冰，但在试制过程中发现，冰很容易粘在锅底上，用铁铲子和木铲铲很费劲，那位大狭有什么办法可以让冰比较容易铲吗？
我现在的解决思路：
1.在炒冰锅内铺一层锡箔纸，将炒制原料到在锡箔纸上面，开机轻轻搅拌，等结冰成型之后，将锡箔纸连冰接下，揉碎即可。但我要做生意呀，这样让人家看了很不雅观，感觉很不卫生。
2.在炒冰中添加各种配料。但我一开始就是用的牛奶和纯酸奶制作，也不行，炒的时候要两手开工，好像铲墙一样，很难看还累人。不知道加淀粉一类的可不可以，或者加一点固体颗粒状的物质是否会好一点。请赐教。
我现在就这两种，解决思路，希望那位有经验的人士可以尽快提供点帮助，不胜感激，回来成功了请大家吃炒冰哈
^^^^^别告诉我让我换平锅炒冰机……机器买了很贵的……
PS：有那位大侠可以传授雪花酪的制作方法吗？太感谢了
我现在的解决思路：
1.在炒冰锅内铺一层锡箔纸，将炒制原料到在锡箔纸上面，开机轻轻搅拌，等结冰成型之后，将锡箔纸连冰接下，揉碎即可。但我要做生意呀，这样让人家看了很不雅观，感觉很不卫生。
2.在炒冰中添加各种配料。但我一开始就是用的牛奶和纯酸奶制作，也不行，炒的时候要两手开工，好像铲墙一样，很难看还累人。不知道加淀粉一类的可不可以，或者加一点固体颗粒状的物质是否会好一点。请赐教。
我现在就这两种，解决思路，希望那位有经验的人士可以尽快提供点帮助，不胜感激，回来成功了请大家吃炒冰哈
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PS：有那位大侠可以传授雪花酪的制作方法吗？太感谢了
经验没有 想法倒有
一，冰粘锅底，不是粘，而是压力，中间没有空气；你把锅底弄的凸凹不平，他就不会粘底了。
二弄一个吹气管子，带细头，粘了你就用它吹。
三，找人帮你涂一层特氟龙涂料，就OK，但是温度过240就不行，不知道你使用锅的温度是多少？
TFU