抄瓜菜该什么时候放盐

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 05:23:05
得知抄瓜菜如果放盐时间不对就会破坏菜的营养,那是不是在菜半熟的时候放盐,还是其他时候放?

把菜炒的7分熟时放 就可以噢

用豆油、菜籽油炒菜,一般应在炒菜出锅前再放盐,以减少蔬菜中维生素的损失;用花生油做菜,应先放盐炸锅,这样可以大大减少黄曲霉菌毒素;用荤油做菜,可先放一半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,而后再加入另一半盐。

和楼上的说法一致