食品酸味剂 有那些及它们之间的酸度比

下面是所有的食品酸味剂:
　　(2R,3R)-2,3-二羟基丁二酸
　　2,3-二羟基丁二酸
　　2,3-二羟基丁二酸氢钾
　　D(-)-2,3-二羟基丁二酸
　　D(-)-酒石酸
　　D-葡萄糖酸钠
　　DL-2,3-二羟基丁二酸
　　DL-酒石酸
　　DL-苹果酸
　　DL-乳酸
　　L(+)-2,3-二羟基丁二酸
　　L(+)-酒石酸
　　L(+)乳酸
　　L-(+)-酒石酸锑钾
　　L-苯甘氨酸
　　L-二苯甲酰酒石酸
　　L-瓜氨酸-DL-苹果酸
　　L-精氨酸苹果酸盐
　　L-酒石酸
　　L-苹果酸
　　L-乳酸
　　丁酸
　　二肌酸苹果酸
　　富马酸
　　富马酸钠
　　甘氨酸
　　缓冲乳酸
　　间三氟甲基苯甲醛
　　酒石酸钾
　　酒石酸钾钠
　　酒石酸氢钾
　　柠檬酸
　　柠檬酸三钠
　　柠檬酸铁
　　葡萄糖酸
　　葡萄糖酸钙
　　葡萄糖酸钙钠
　　葡萄糖酸钾
　　葡萄糖酸镁
　　葡萄糖酸锰
　　葡萄糖酸钠
　　葡萄糖酸溶液
　　葡萄糖酸铜
　　葡萄糖酸锌
　　乳酸
　　三肌酸苹果酸
　　食品级磷酸
　　食用醋酸
　　消旋酒石酸
　　一水柠檬酸
　　硬脂酰乳酸钠
　　正丁酸
　　重酒石酸钾
　　左旋酒石酸
　　琥珀酸

　　在国标2760中，食品添加剂的第一类就是调整食品酸味的酸度调节剂。
　　酸度调节剂又称酸味剂、酸化剂，是赋予食品酸味的添加剂，它可以产生氢离子，改善食品风味，使产品标准化。此外，酸味剂在食品加工中还常作为膨松剂、护色剂和抗氧化剂、防腐剂的组成部分以及作为缓冲剂、胶凝剂、发酵助剂的重要组成部分。
　　酸味剂可分类为：（1）无机酸：磷酸（2）有机酸：柠