蔬菜回香

夏季做菜少用茴香

夏季炎热，气温高，人体内的“火气”也很重。烹饪时使用热性调料，如八角茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等，会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。

热性调料引起的消化道和泌尿道病症有便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、唇燥裂、咽炎、结膜炎、头晕、心悸、痱子、中暑等。

另外，患肝病、心脏病、肺结核、糖尿病、重度高血压、动脉硬化、甲亢等慢性病者，如使用热性调料，会导致病情加重。